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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">法式火焰薄饼</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
<div class="c_main">
<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120425130456_1035389546.jpg" /></p>
<div class="print_container_info_info">
<h3>用料</h3>
<ul class="print_container_info_ing clearfix">
    <li>冰淇淋 <span>1球</span></li>
    <li>薄饼 <span>2片</span></li>
    <li>橙皮 <span>适量</span></li>
    <li>橙 <span>半个</span></li>
    <li>橙汁 <span>适量</span></li>
    <li>柠檬汁 <span>适量</span></li>
    <li>白糖 <span>5茶匙</span></li>
    <li>奶油 <span>1汤匙</span></li>
    <li>白兰地 <span>适量</span></li>
</ul>
<div class="print_container_steps">
<h3>做法</h3>
<ol>
    <li>将一大型平底锅加热后，将火转小。</li>
    <li>将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。</li>
    <li>待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。</li>
    <li>将柠檬丝和柠檬汁倒入。</li>
    <li>倒入柳橙汁。</li>
    <li>将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。</li>
    <li>将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。</li>
    <li>将白兰地柑橘酒（GrandMarnier）倒入一长汤瓢中，拿火点燃。</li>
    <li>以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。</li>
    <li>将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。</li>
    <li>将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。</li>
    <li>将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。</li>
</ol>
</div>
</div></div>
</div>
</div>
<p class="c_bottom"><samp class="b_left"></samp><samp class="b_m"></samp><samp class="b_right"></samp></p>
</div>
</div>
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